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私の家庭菜園では、
ここぞとばかりに変わった品種を育てるのが楽しみのひとつなのですが、
今年は、『パープルヘイズ』という変わったニンジンを栽培してみました♪

パープルヘイズは、
外側が紫色で中がオレンジ色という、
とってもカラフルな人参なのです!

右がパープルヘイズ
違いは、一目瞭然ですね!



通常のニンジンよりも細長く、
ニンジン特有の臭みが少ないのが特徴と言われ、
サラダなどの生食に適しています

そのものの味を楽しむためには
やはり取り敢えずはシンプルに♪



我が家では、比較的若い部分のキャロットリーフを添えて、
サラダにしてみました

ニンジンの葉っぱは、あまり販売されているのを見たことありませんが、
風味があってとっても美味しいんですよ

次はバーニャカウダで食べてみようかなーと思います

コメント
キレイな色合い、キレイな盛り付け!ごちそうさまでした(^^)
  • by vegekyon
  • 2012/10/04 10:03 PM
ありがとうございます♪
綺麗な色のお野菜は気分が上がりますよね(^^)/
  • by mammy
  • 2012/10/10 12:29 PM
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